추운 날씨가 되면서 혈관은 수축하고 혈압은 상승해, 심뇌혈관질환 중 심근경색과 뇌졸중의 발생 빈도가 높아집니다. 특히 평소에 혈압이 높은 사람들은 이 시기에 더욱 주의를 기울여야 합니다. 이러한 시기에 사람들이 찾는 건강식품 중 하나는 오메가-3이 포함된 식품인데, 호두는 오메가-3가 풍부하여 그 대표적인 예로 알려져 있습니다. 그렇다면, 오메가-3가 풍부한 호두에 대해서 좀 더 알아볼까요?
호두는 매우 영양 가치가 높은 견과류 중 하나이다. 호두는 많은 영양소를 함유하고 있어 심장, 장 그리고 뇌 건강에도 좋다고 하는데요. 호두 안에는 좋은 지방, 단백질, 섬유질, 망간, 마그네슘, 철, 칼슘, 비타민 B 등이 들어있습니다. 단백질 함량은 육류보다 많은 편이라고 합니다.
1. 호두의 효능
호두는 성인병 예방과 노화 방지에 도움이 되는 견과류입니다. 호두에 포함된 불포화 지방산, 즉 오메가3 덕분인데, 오메가3의 한 구성요소인 EPA 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈전 생성을 방지하여 혈관 기능을 개선하고 성인병을 예방한다고 합니다. 또한 노화방지에 효과적인 폴리페놀도 풍부하게 들어있습니다.
1. 심장 건강 향상
2. 혈압 조절
3. 암, 당뇨병예방
4. 두뇌건강
5. 소화기능 개선
6. 체중관리
8. 피부건강
9. 면역력 향상
10. 숙면 유도
2. 섭취량 및 주의사항
섭취량 - 호두의 하루 권장 섭취량은 6-7알 정도
호두는 열량이 다소 높은 편이며, 100g당 650kcal에 해당합니다. 따라서 한 번에 너무 많이 섭취하면 설사나 구토를 일으킬 수 있기 때문에 하루에 권장되는 양만큼만 섭취해야 합니다.
주의사항 -견과류 알레르기 확인 필요
가려움, 구토, 설사, 호흡곤란과 같은 증상이 발생할 수 있으니 반드시 주의하여야 합니다.
3. 호두 고르는 법
호두를 선택할 때에는 껍데기에 구멍이 뚫린 것이나 너무 작은 것은 피하는 것이 좋습니다. 이런 경우에는 벌레를 먹은 가능성이 있기 때문입니다. 깨끗한 껍질과 큰 크기의 호두를 선택하는 것이 좋으며, 들었을 때 무게감이 있어야 속이 알찬 호두를 고를 수 있습니다.
4. 호두 보관법 (공기 접촉 피하고, 습기 주의)
호두는 항산화 성분이 풍부하기 때문에 쉽게 산화될 수 있습니다. 따라서 껍데기가 제거되지 않은 상태의 호두를 선택하면 더욱 신선하게 즐길 수 있습니다. 보관 시에는 호두를 껍질째 밀폐 용기에 넣어 냉동보관 하는 것이 가장 좋으며, 껍데기를 벗긴 후에는 산화가 금방 일어나므로 가능한 빠르게 섭취해야 합니다.
